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这道相传千年宫廷御膳就在泉州但大多人都不知

时间:2019-10-09 18:12 来源:未知 作者:admin 点击:

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  如今姜母鸭是闽南地区进补时不可缺少的一道美味佳肴,平常想吃时到街上买一只,或者在家里自己动手煮,非常方便。但在古时,它是一道遥不可及的皇室御膳。

  考据《中国药铺》及《汉方药典》所载,我国古代君王为了强身健体、延年益寿,请了众多御用名医到宫中,专门研究滋养之道,以保护君王龙体。传悦,古代有一位御医,他用麻仁油炒红面番鸭肉,再加上老姜母和烧酒一起炖煮。这道菜便是姜母鸭的前身,味道香鲜美味、甘辛兼备,君王食用后精神振昂,顿觉全身经脉通畅,对其大加赞赏。这道菜也就成了宫廷御膳。

  而王室才能吃上的佳肴,如何成为百姓饭桌上的一道家常美味呢?历史的车轮将这段传悦碾出了不少版本。相传这位御医告老还乡后,他偷偷地把姜母鸭的制作手艺传给儿媳。后来儿媳开的饭店因姜母鸭而名声大噪。而姜母鸭的制作方法也流传开来,渐渐成为家家户户餐桌上的一道名菜。

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